CALORIES IN DAILY INDIAN FOODS

It is easy and simpler to count calorie in a raw food article say 100 gm of wheat flour or rice or potato or banana when we know its composition in terms of carbohydrates, fats and proteins but practically we use a few of them as raw otherwise they are used in form of one or other preparation. There it becomes difficult to say calorie count or value of any prepared food item because it varies and depends on how it was prepared beside that what it contains in terms of size and composition. Method of preparation of a food item varies widely with the taste and style of the person who prepared it. Regional culture and living style of the people also affect it. Therefore, there could be a wide variation in amount of calories in the same item, for example take paratha or puri or gulab jamun and even dahi bada, the calories in it depends not only on size but also how deeply it was fried. At the same time, what is added to make it tastier should be counted to the calories in the final preparation as curry or sauce with some kachori or kofta or samosa.

To make an actual count of calories in the food one was eating is though not very difficult but a crafty task. Here we are listing average caloric values of certain commonly eaten Indian food items. This is not the final list and all types of suggestions are well come.

  ITEMS                                  AMOUNT                    CALORIES

Roti/ phulka/ chapatti                  one                                     85

Bread slice                                  one                                    60

Paratha                                       one                                   150

Alu ka paratha                             one                                    241

Gobhi ka paratha                         one                                    230

Puri                                              one                                     80

Hamburger on buns              3-inches patty                         500

Masala dosa                                  one                                  200

Naan                                             one                                   280

Rice (Ready to serve)               2 katori                                222

Pulao                                        2 katori                                  358

Khicheri                                    2 katori                                  430

Upma                                        2 katori                                  200

Rice dal papad                         one plate                                280

Puri bhaji                                  one plate                                350

·         Dal ready to serve

Arhar dal                                      1 katori                              109

Chana dal (bengal gram)               1 katori                             108

Chana dal fried                              1 katori                             248

Chana masala                             1 katori                               158

Dal fry                                           1 katori                              174

Dal makkhani                                 1 katori                             160

Kabuli chana                                 1 katori                             119

Moong dal whole                           1 katori                              86

Moong  dal                                    1 katori                             116

Moong dal fried                             1 katori                              180

Masoor dal                                     1 katori                             148

Razma                                          1 katori                             153

Sabut moong                                1 katori                             113

Sambhar                                       1 katori                              81

Urd dal                                           1 katori                             161

·         Vegetarian delicacies –

Preparations with gravy

Aloo gobhi                                      100 gm                           165

Aloo Matar                                     1 katori                             132

Aloo ki subji                                    1 katori                            130

Aloo palak                                     100 gm                             109

Matar Paneer                                1 katori                               91

Palak Paneer                                 1 katori                             125

Raita                                              1 karori                             200

Vegetable kofta                              1 katori                             217

Vegetable korma                           1 katori                             132

Dry preparation –

Aloo Baingan                                 1 katori                             134

Aloo shimla mirch                          1 katori                            116

Bhindi                                             1 katori                             150

Baingan ka bhurta                          1 katori                            152

Mixed vegetable                             1 katori                             100

Parmal/ parval                               1 katori                              78

Patta Gobhi (Cabbage)                  1 katori                             131

Seetaphal/kashiphal                       1 katori                             110

Stuffed Tomato                                 one                                 84

Torai                                              1 katori                               97

Vegetable cutlets                               two                               132

·       

Dr. M. K. Tyagi
D.H.M.S., Dip. N.I.H.Research Officer 
Sewa Mandir
Mobile" 09829157926
Email: 1.sewamandir@usa.net, 2.manju_mkt2003@yahoo.co.in